китай

Китай

За всю свою длинную историю Китай сменил несколько названий. Когда-то давно Китай назывался «Поднебесная», «Срединная страна», «Цветущее Ся». Но от смены названия китайцы оставались все теми же людьми, что и раньше. Сейчас Китай представляет собой одну из самых влиятельных стран в мире. Ежегодно десятки миллионов туристов посещают Китай, чтобы лично увидеть эту уникальную страну. В Китае будет интересно любому путешественнику – там есть огромное количество достопримечательностей, горнолыжные и пляжные курорты, красивая природа, приветливые жители и очень вкусная кухня.

Китай — индустриально-аграрная быстро развивающаяся страна с большим экономическим потенциалом, но еще с относительно низким уровнем жизни населения, который непрерывно растет. Китай вышел на второе место в мире по объему промышленного производства. Основные отрасли — добыча ископаемых, металлургия, машиностроение, химическое и текстильное производства. Особенно развито производство шелка и изделий из него. Китай занимает 1-е место в мире по производству риса.
Китай — «народная» республика. Глава государства — председатель КНР, он же возглавляет вооруженные силы страны. Глава правительства — председатель Госсовета КНР. Высший законодательный орган — Всекитайское собрание народных представителей.
Kитайцы (93%) и 55 этнических меньшинств исповедуют конфуцианство, буддизм, таоизм, мусульманство (14 млн.), христианство (7 млн.Большинство населения относит себя к атеистам.
В настоящее время Пекин — это большой современный город с населением более 11 миллионов человек, в котором удивительно сочетаются новый и старый Китай. В последние годы увеличился поток туристов в Пекин. Для них в городе было возведено ряд новых современных гостиниц. Всего в Пекине в настоящее время насчитывается более 150 гостиниц. В Пекине насчитывается около 200 основных объектов туризма, однако большинство туристов знакомится лишь с самыми известными достопримечательностями. 

Естественно, что климат в разных районах такой большой страны, как Китай, неодинаков. Так, в январе в Харбине, столице северо-восточной провинции Хэйлунцзян, не редкость температура — 20ºС, а в Гуанчжоу в это же время + 15ºС. Летом перепад температур не столь велик. 
На северо-китайской низменности, несмотря на близость моря, господствует континентальный климат. Зимой, с октября по март, здесь дуют ледяные ветры из Сибири. Они достаточно сухие, благодаря чему мороз переносится легче. Зиму сменяет короткая весна, а в апреле на город обрушиваются песчаные бури. В августе и сентябре золото листвы означает наступление осени. Особенно живописны в эту пору горы Сишань.
В Шанхае же климат тоже несколько иной. Зимой здесь довольно тепло и столбик термометра редко опускается ниже нуля. Но высокую влажность воздуха (она составляет круглый год от 85 до 95%!) переносить достаточно трудно. Очень жарко и влажно здесь летом, с июня по август. На эти месяцы приходится основная доля осадков. 
Еще дальше к югу, в Гуанчжоу, господствует субтропический приморский климат. Средняя зимняя температура здесь составляет 13ºС, но влажность воздуха тоже весьма высока. Летом здесь душно и влажно. С июня по сентябрь идут сильные дожди. Нередко возникают тайфуны (само их название происходит от китайского да фэн -большой ветер), вызывающие в этих местах ливни и ураганы. 
Идеальное время для поездок в Китай — поздняя весна, особенно май, или осень, с сентября по октябрь, а на юге и ноябрь — декабрь. В Пекине можно побывать и зимой, когда Летний дворец так романтично покрыт снегом.

Для китайца еда – не просто утоление голода, это скорее ритуал, священнодействие. До сих пор в Китае пожилые люди вместо приветствия обращаются друг к другу с фразой: «Ни чафаньла ма?» — «Вы уже поели?». А про человека, который потерял работу, говорят: «Он разбил свою чашку с рисом». В Древнем Китае среди целого ряда дворцовых церемоний, которым подчинялись даже императоры, значительную часть занимали ритуалы, имеющее непосредственное отношение к еде и к тому, что с ней связано. Порядок подачи блюд, сервировка стола, одежда слуг, прислуживающих за столом, музыка, звучащая во время еды были строго подобраны.
Китайские кулинары любят повторять: «Нет плохих продуктов, есть лишь плохие повара». Наверное, в этом и заключается секрет китайской кухни.
У кулинаров есть определенные правила, которые они неукоснительно соблюдают: Правило первое. Все продукты обязательно тщательно обрабатываются, на что уходит 1/3 часть от времени приготовления блюда. Правило второе. Очень быстрая тепловая обработка продуктов – в течение 2-4 минут. Для этого используется сильный огонь и разного вида скороварки или сковорода «вок». Так сохраняется качество продуктов, при этом каждый компонент блюда готовится отдельно. Правило третье. Разнообразное применение различных пряностей, специй и соусов. В китайской кухне применяются более 300 видов всевозможных приправ. Правило четвертое. Компоновка или составление блюда по цвету, запаху и вкусу. Подобрать ингредиенты так, чтобы они сочетались между собой – это целое кулинарное искусство. Ни в одной другой стране искусство кулинарии не доведено до такого совершенства как в Китае. 
В современном Китае особой популярностью пользуется свинина. Мясо нарезают небольшими ломтиками, соломкой или кубиками и жарят на сильном огне. В приготовлении пищи также используют мясо домашней птицы, особенным успехом пользуются куры и утки. Их готовят с использованием различных соусов, приправ, крахмала и специй. Любимое блюдо многих китайцев – жареная целиком на растительном масле утка, иногда слегка подкопченная, но обязательно предварительно вымоченная в остром соевом соусе.

Наибольшим спросом среди путешественников пользуются: ковры, деревянные печатные издания, эмалированные статуэтки, фарфор, изделия из стекла, шелка, каменные и нефритовые изделия, книги, изображения Mao, старинные произведения искусства (включая скульптуры), драгоценности, лекарства, музыкальные инструменты, вышитые полотна, принадлежности для чистописания и иглоукалывания. Также очень популярны товары ручной работы.
Если вы покупаете что-то, что является или выглядит старым, удостоверьтесь, что к этому товару прилагается официальная бумага с красной печатью правительства, таким образом разрешая экспорт этого изделия.

Гонконг

Гонгконг

Гонконг – это город, остров и государство, три в одном. Гонконг – это джунгли современных небоскрёбов и высотных зданий, в которых живут, работаю и отдыхают

Пекин

Один из древнейших и великолепных городов Китая. Пекин оглушает хаотичными звуками современного мегаполиса, переполненного людьми и машинами

вена, австрия

Вена

Этот город по праву может считаться музыкальным городом, ведь такие великие композиторы как Бетховен и Моцарт родились именно здесь.

Фото

Карта Китая

Туры в Китай

Купить авиабилеты в Китай